stafopit, это нужно как-то грамотно реализовать, обнулять можно только в случае если сообщение успешно отправлено, или при каждой ошибки пользователь будет заново заполнять все формы.
Сделайте кнопку Сброс или что-то такое, движком данный функция не предусмотрена.
Вот кнопка:
Код
<input class="button" name="reset" value="Сброс" accesskey="r" type="reset">
